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本文来自微信公众号：图数室，作家：图数室，题图来自：视觉中国

端午节驾临，粽子却卖不动了？

图数室翻阅各家年报发现，2024 年，五芳斋、真真老老、三全食物等龙头品牌，粽子业务均出现不同进度的下滑。与此同期，据泰斗机构测算，中国粽子商场达到百亿限度，何况沿途大喊大进，一冷一热可谓冰火两重天。

那银子齐到哪去了？超市里堆积成山的粽子卖不掉了，线上渠谈却销量火爆，部分网红款以至热卖断货。新消费势力凭借愈加奇特的口味，愈加健康的配方，愈加新潮的品牌联名 …… 等分了传统龙头的增长份额。

连年来，粽子的甜咸之争似乎有所妥协，但其买卖竞争愈演愈烈。大品牌的落差更为彰着，摆在他们面前的课题，是若何从过往的计谋闭环中走出来，掉头适合新的潮水。

粽子头部品牌卖不动了

粽香四溢的端午时节，又到了各大品牌粽子争妍斗奇的舞台。关系词，从几大粽子巨头发布的 2024 年度论说来看，曾稳居节日 C 位的粽子，其商场融会似乎正略显乏力。

举例，行业龙头五芳斋，2024 年营收同比下滑 14.57%，其中粽子的营收同比下滑 18.64%，销量减少约两成。

市占第二名的浙江品牌真真老老，2024 年净利润逝世 2900 万元，逝世额度较 2023 年的 810 万元进一步加深。包含粽子在内的米成品业务，销量下落了 17.62%。

与其他两家的强节日属性不同，三全以速冻米面食物占领了老匹夫的闲居餐桌，但年报仍然不那么顺眼。2024 年，其速冻汤圆、水饺、粽子的营业收入相同是负增长，速冻面米成品行动业务复古，不可幸免地拉低了公司营收。

单看几家龙头企业的功绩融会，很容易让东谈主对粽子商场产生悲不雅神态，关联词反不雅粽子大盘，我国粽子商场限度仍在推广。据《2024-2028 年中国传统节令食物行业商场商研讨说》，连年我国粽子商场限度在百亿旯旮踯躅，2024 年后逐年有所增长。

而据中国数据商议中心的论说，中国粽子商场已于 2024 年冲破百亿大关，论说更是果敢揣测，2025 年粽子商场限度将达到 110 亿元。

大盘增长，龙头松开，让东谈主不禁念念问：那银子齐到哪去了？

头部品牌内忧外祸

粽子行业的问题不在于个别企业增长欠安，扫数这个词传统线下零卖渠谈齐透着一股不景气，超市里堆积成山的粽子卖不掉了。

快销品线下零卖监测机构速即赢数据败露，2025 年 5 月 12 日至 5 月 25 日的 2 周内，在传统线下零卖渠谈，包装粽子类产物的销售额比客岁同期下滑 34.53%，销售件数下滑 26.78%。本年的有售 sku 数目也低于客岁同期，为 2657 个，客岁则为 4092 个。

这与消费者不再每每地在线下渠谈购买粽子有一定关系。和线下粽子商场的遇冷比拟，线上粽子销量火爆，部分网红款以至热卖断货。

尽管如斯，传统头部品牌对线下商超铺货率的基本盘依旧难以割舍。

一份掩盖 13 城 100 家超市的调研指出，五芳斋的铺货率由 2023 年的 82% 增至 2024 年的 87%，真真老老 2024 年铺货率激增至 22%，禇老迈铺货率提高了 44%…… 天下各大城市的线下超市，粽子品牌铺货齐很褪色，前 5 名基本由本文所述各一线品牌和土产货大品牌构成，占比超七成。

此外，粽子赛谈迎来新的竞争者，也在握住分食老字号品牌的商场份额。

新派粽子冲击传统味

在新品牌的搅局下，粽子商场正迎来一场口味创新。

老牌口味如蜜枣、豆沙、咸蛋黄鲜肉虽仍有弹丸之地，但新势力已强势崛起，《2025 中国粽子行业白皮书》指出，创新口味粽子商场占有率已冲破 30%，且增速显耀。

具体来看，在甜品化趋势下，榴莲、芋泥、奶黄流心等甜味粽子成为年青东谈主新宠；菜品化的创新则带来黑椒牛肉、鲍鱼松茸等咸味混搭；健康化风潮下，紫米、藜麦等粗粮元素受到消费者世俗接待。

值得注主义是，低糖、低脂、无添加粽子在口味大战中悄然崛起，并赶紧取得消费者宝贵。《2025 中国粽子行业消费与品牌近况白皮书》揣测，2030 年健康粽子商场占比将特出 40%。

传统粽子的配方——高油、高糖，是名副其实的"热量炸弹"。1 个 100 克的烧肉粽，需要慢走 213 分钟、跳绳 48 分钟智商透澈消费，更毋庸提添加了各式配料的新口味粽子了。

这与面前消费者无数追求的低脂、低糖、轻饮食趋势相背。在全民减重高涨中，低卡低脂或将成为 2025 年端午节粽子的新"卖点"。

2025 年端午节，"粽子们"站在十字街头游移。这场传统与当代的碰撞正愈演愈烈：一边是老字号坚捏"老滋味弗成变"，一边是新入局者接连推出的新款粽子在酬酢平台猖獗刷屏。

至于超市货架上那些裹着丽都顺服的粽子礼盒体育游戏app平台，可能终将成为无东谈主问津的罗列。