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去北京吃什么？一问起这个问题好多东谈主坐窝响应过来“北京烤鸭”四个字，这可算是北京乃至中国最着名的食品了，北京的烤鸭店开的那叫一个多，有东谈主戏称全北京的烤鸭店加起来能挤满三条长安街体育游戏app平台，数目多，竞争大，能作念出表情的皆是杰出人物。

北京作念烤鸭最出名的店应当要数全聚德，“全聚德”是个流传多年的金字牌号，但是这两年，“全聚德”的金字牌号有些渺茫了。

金字牌号

虽说靠作念烤鸭出名，但全聚德可不是东谈主们印象中忐忑的烤鸭作坊，它的外不雅更接近于豪华大酒楼，财大气粗，这没什么有数的，冯骥才说过，中国东谈主最离不开的等于“吃”，民以食为天，民为食用钱，只消馆子里有佳肴，金子银子就会排着队进钱箱。

但全聚德这两年在劝诱门客上，屡遭勤劳，客流量大幅度减少，一个餐馆劝诱不到门客，这还高出？

全聚德买卖不好，这是个令东谈主无意的音书，它的名气传遍大江南北，好多东谈主特意跑到北京去吃全聚德，这样大的劝诱力按说客流量不应该减少，再说餐饮业这几年诚然功绩有点下滑，也不应该涉及到全聚德这样的老字号才是。

伸开剩余81%

这家百大哥字号自清代以来屹立于今，仍是有156年的色泽历史了，从一个小小的馆子成为如今的豪华餐饮酒店，分店遍布寰宇，和它自己的魔力是分不开的，全聚德靠作念烤鸭起家，多年来一直皆是“好意思味实惠”的代表，用厚味的菜肴劝诱来自山南海北的门客。

然而老字号不是免死金牌，这些年，稻香村、狗不睬这些老字号或多或少皆受到了外界的月旦，尤其是狗不睬因为店大欺客备受裂缝，功绩连年下滑，当今仍是处在了停业的绝壁边，好多东谈主迷糊担忧，全聚德这些年的资格，怕不是要步狗不睬的后尘。

全聚德每年的利润在一亿傍边，但是据财务叙述，本年上半年，全聚德的营业额暴跌百分之五十，亏损仍是飙升到了9000万，照这样下去很快就会入不敷出，可怜的是，全聚德下半年的营业额也不如东谈主意，要补足圆寂，惟恐是难了。

天价账单

到底为什么也曾广受追捧的全聚德，陶醉到了这般境地？其实原因只消一个，得罪了门客。门客对餐馆是衣食父母般的存在，但连年来好多吃过全聚德的门客皆吐槽全聚德名不副实，配不上他在外的好名声。

有网友在网上晒过全聚德的账单，账单上泄露全聚德小小一杯西瓜汁，尽然就收了175元！这收费让不少东谈主傻了眼，全聚德的牌号菜更是贵到离谱，一盘鸭胗算钱的工夫尽然不算整盘，而是按个数计价，一个三十，这位网友一顿饭下来，几乎搭进去了五位数。

最让东谈主不悦的是，临了网友结账的工夫发现多了一笔意味不解的支拨，一问干事员，原本在全聚德消耗还得很是支付一笔10%的干事费！

然而全聚德提供了什么干事？如果像海底捞那样全程贴心干事也就闭幕，然而全聚德也不外是提供了一张桌子几个板凳，干事员上完菜就走东谈主了，和时时酒店也没什么两样，也未见得何等贴心，凭什么就要交这样高的一笔干事费，难谈就因为这是全聚德？

全聚德的这笔干事费是它走下坡路的起先，毕竟菜价再贵，好赖如故沉静吃到了消耗者肚子里，就算不值，好赖还有个兴味可讲，可这干事费当真实无妄之灾，顾主也没享受什么好干事，反而还得搭进去一笔钱，这和敲诈绑架有什么诀别呢？

这笔干事费一度成为了社会热议的新闻话题，好多记者堵到全聚德门口追问，到底这“干事费”是什么？然而就算是门店司理，也支敷衍吾，说不出个是以然，而且记者访问得知，全聚德收“干事费”如故个老法例，少说也收了十年了，十年来全聚德尽然涓滴莫快活志到这笔收费有何等的跋扈，彰着是有意为之，宗旨是从顾主的钱包里捞钱。

而要不是网友爆料，这笔干事费，惟恐还要络续堂金冠冕地收取，那么又会有大批不知情的顾主上当上圈套。

木已成舟

这件事对全聚德的口碑变成了重大的冲击，“骗东谈主”、“欺诈”这些负面标签和全聚德绑缚到了沿途，毕竟顾主是赤忱慕名而至，效果遭受这样的事情，岂肯不震怒，更何况全聚德之是以能有这样大的名气，靠的不亦然东谈主民民众的心爱和扶直吗？

如今全聚德把我方的顾主得罪了，买卖当然也变得重荷，营业额数次“跳水”，到如今再次滑坡，眼看破绽难收。

全聚德当然弗成坐以待毙，其实它响应很是快，干事费风云爆出来没多久，全聚德就作念出了整改，面向全社会作念出了自我搜检，况且把高额干事费取消掉了。

针对菜价高这个问题，全聚德也作念了调遣，把菜价调低到了相对合理的价钱，用力了混身解数但愿保住我方这块牌号。

然而口碑一朝坏了，哪有那么圣洁就能解救呢？全聚德仍是失去了顾主的信任，即便全聚德赤忱整改，东谈主们也或许会选用确信，旧年有东谈主晒了像片，全聚德门口列队的顾主依然不少，然而再一双比，全聚德足下的烤鸭店“四季民福”，列队东谈主数尽然和全聚德差未几，致使有跨越全聚德的架势，要知谈思昔日，“四季民福”在全聚德眼前根底没什么战争力的。

这可能也代表着许多门客的思法，在“吃”这方面，其实最遑急的也等于“厚味实惠”这四个字，金字牌号诚然值钱，但也不是找不到替代品，归正傍边皆是吃饭，为什么不选一个莫得负面新闻，看起来更叫东谈主宽心的饭馆呢？毕竟舌头和钱包又不会骗东谈主，谁赤忱对待顾主，行家皆是看得出来的。

全聚德如今的效果，可能从制定了天价消耗账单初始就注定了。

一家餐厅最弗成健忘的等于顾主体育游戏app平台，顾主对一家餐馆的情谊不错保管很久，但也最无法容忍乱来侮辱，当一家饭馆把顾主手脚念单纯的敛财器具，它失去顾主也就成了势必。

发布于：天津市